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Receta facil de como hacer salsa bechamel en 8 pasos

Receta facil de como hacer salsa bechamel en 8 pasos


Preparar la salsa bechamel es extremadamente fácil, pero hay que saber como hacerla para que no te quede con grumos, y te quede homogénea, lisa y sin grumos!

Esta receta de salsa bechamel es la ideal para lasañas o canelones, para ello necesitaremos los siguientes:

Receta de salsa bechamelIngredientes para la salsa bechamel
  • 1 litro de leche
  • 60 gramos de mantequilla
  • 60 gramos de harina de trigo
  • Nuez Moscada
  • Sal
Preparacion de la salsa bechamel

  1. primero que todo vamos a colar o tamizar la a harina para que quede mas finita y evitar posibles grumos luego
  2. poner a calentar la leche en una cacerola
  3. en otra cacerola derrite la mantequilla a fuego lento
  4. luego de haberse derretido la mantequilla es hora de añadir la harina y dejarla que se cocine, OJO no al punto de dorarse ni quemarse!
  5. luego proceden a remover la harina con la mantequilla hasta que se mezcle correctamente y se desprenda de las paredes.
  6. luego esperamos que la leche hierva para añadirla a la mezcla de harina y mantequilla
  7. luego remover constantemente hasta que los grumos desaparezcan para después dejar cocinando durante unos 15 minutos a llama lenta
  8. Solo queda echar una pizca de sal y rallar un poco de nuez moscada sobre la bechamel.

Receta de Salsa bechamel

La bechamel de esta receta es ideal por su consistencia para usar como salsa, pero si quieres que quede más ligera (bechamel ligera) o más espesa (crema de bechamel) solo tienes que cambiar las cantidades de harina y mantequilla manteniendo el litro de leche:

  • Bechamel Ligera: 40 gramos de mantequilla y 40 gramos de harina.
  • Salsa Bechamel: 60 gramos de mantequilla y 60 gramos de harina.
  • Crema Bechamel: 90 gramos de mantequilla y 90 gramos de harina.

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