Arroz a la campesina en 6 fáciles pasos
Rico arroz meloso de col, cebolla, bacón, carne de cerdo y caldo de ave. Sabroso y con el toque justo de verdura para ser más sano.
Receta de Arroz a la campesina
Ingredientes
- Preparación: 40 Minutos
- Cocción: 35 Minutos
- Para: 4 personas
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 150 gr. de arroz
- 500 gr. de repollo
- 200 gr. de cebolla
- 50 gr. de bacón
- 100 gr. de carne de cerdo magra en dados
- 1 cucharada de aceite
- 1 vasito de caldo de ave
- 1 ramita de perejil picado
- Pimienta
- Sal
- Cogemos la sartén antiadherente donde vamos a preparar el arroz a la campesina y freímos en aceite los dados de carne. Los retiramos y los reservamos.
- Picamos la cebolla y la sofreímos a fuego muy suave en la misma sartén. Cuando esté transparente añadimos el bacón y lo dejamos pochar un poco.
- Deshojamos la col, la cortamos en juliana muy fina y añadimos al guiso. Dejamos cocer a fuego suave durante 15 minutos.
- Añadimos el arroz y la carne, y dejamos rehogar un par de minutos para que el arroz a la campesina tenga todo el sabor del sofrito y no se peguen los granos del cereal entre sí.
- Vertemos un vaso de caldo y 4 de agua, removemos bien y lo llevamos a ebullición.
- Salpimentamos al gusto y dejamos cocer 20 minutos el arroz a la campesina. Servimos espolvoreado con perejil y comeremos en el momento para que el arroz no se pase (como mucho podemos dejarlo reposar 5 minutos tapado con un paño limpio).
