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Receta fácil de Arroz a la campesina en 6 pasos

Arroz a la campesina en 6 fáciles pasos

Rico arroz meloso de col, cebolla, bacón, carne de cerdo y caldo de ave. Sabroso y con el toque justo de verdura para ser más sano.

Receta de Arroz a la campesina

  • Preparación: 40 Minutos
  • Cocción: 35 Minutos
  • Para: 4 personas
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes
Arroz a la campesina en 6 fáciles pasos
  • 150 gr. de arroz
  • 500 gr. de repollo
  • 200 gr. de cebolla
  • 50 gr. de bacón
  • 100 gr. de carne de cerdo magra en dados
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 vasito de caldo de ave
  • 1 ramita de perejil picado
  • Pimienta
  • Sal
Preparación
  1. Cogemos la sartén antiadherente donde vamos a preparar el arroz a la campesina y freímos en aceite los dados de carne. Los retiramos y los reservamos.
  2. Picamos la cebolla y la sofreímos a fuego muy suave en la misma sartén. Cuando esté transparente añadimos el bacón y lo dejamos pochar un poco.
  3. Deshojamos la col, la cortamos en juliana muy fina y añadimos al guiso. Dejamos cocer a fuego suave durante 15 minutos.
  4. Añadimos el arroz y la carne, y dejamos rehogar un par de minutos para que el arroz a la campesina tenga todo el sabor del sofrito y no se peguen los granos del cereal entre sí.
  5. Vertemos un vaso de caldo y 4 de agua, removemos bien y lo llevamos a ebullición.
  6. Salpimentamos al gusto y dejamos cocer 20 minutos el arroz a la campesina. Servimos espolvoreado con perejil y comeremos en el momento para que el arroz no se pase (como mucho podemos dejarlo reposar 5 minutos tapado con un paño limpio).

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