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Receta de Pollo loco

Muy pocos pueden resistirse a un jugoso pollo asado, y mucho menos si está preparado en un adobo como el que lleva esta receta.

Receta de Pollo loco

Preparación: 20 Minutos
Cocción: 30 Minutos
Para: 6 personas
Dificultad: Fácil


Ingredientes de la Receta de Pollo loco
    Receta de Pollo loco
  • 200 ml. zumo de piña
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1 pizca de pimienta molida
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 cucharadita de colorante alimenticio
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 kg. de pollo
Preparacion de la Receta de Pollo loco

El pollo loco yo lo hago así: en un bol añadimos todos los ingredientes (la cebolla, el ajo y el pimiento; lo habremos cortado previamente muy picadito) menos el pollo, removemos hasta que todo quede bien mezclado. Apartamos una cuarta parte de este adobo y la reservamos.

Ahora colocamos el pollo troceado en una fuente, vertemos encima el adobo, cubrimos con papel film y lo metemos en la nevera al menos unas 12 horas. El adobo que habíamos apartado también lo conservaremos en la nevera.

Una media hora antes de preparar el pollo loco, deberemos sacarlo y dejarlo a temperatura ambiente. Después, lo escurrimos y lo colocamos en una parrilla unos 30 minutos (el tiempo dependerá de si te gusta más o menos hecho), hasta que quede doradito, dando vueltas cada 10 minutos y pincelándolo con el resto del adobo.

Si no cuentas con parrilla, puedes hacer el pollo loco al horno, a unos 220 ºC, hasta que quede doradito (igualmente le irás dando vueltas a las piezas y pasándole una brochita untada en la mezcla), obviamente el sabor no se puede comparar, pero también queda muy bueno.

Nota:
No puedo asegurar que ésta sea la auténtica receta del pollo loco, pero al menos a mí es la que me pasaron.


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