Pechugas de pollo, tomates, puerros y caldo de pollo....fácil y rico. La thermomix ayuda, pero no es imprescindible.
Receta de Pechugas de pollo con salsa
Preparación: 30 MinutosCocción: 20 Minutos
Para: 4 personas
Dificultad: Fácil
Ingredientes de la Receta de Pechugas de pollo con salsa
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tomates rojos y duros
- 2 puerros gordos
- ½ vaso de caldo de pollo
- 4 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta
- Hierbas aromáticas al gusto si se desea

Para hacer estas pechugas de pollo con salsa, empieza por salpimentar las pechugas y ponlas en una fuente de horno engrasada con aceite, también puedes condimentarlas si te apetece con hierbas aromáticas al gusto.
Coloca entre las pechugas de pollo unas rodajas de tomate y de puerro. Sazona el tomate y el puerro y rocía todo con el caldo de pollo, casero o envasado, y el aceite.
Introduce la fuente en el horno precalentado a 250º durante 20 minutos.
Saca las pechugas y resérvalas. Introduce las verduras con el jugo de la cocción en el vaso del Thermomix o en el de la licuadora, rectifica el punto de sazón y tritura 1 minuto en vel. 5-10. Sirve en salsera.
Filetea las pechugas de pollo, colócalas en una fuente y riégalas con un poco de salsa y saca la salsera para que se añadan más si quieren.
Sirve las pechugas de pollo con salsa con arroz blanco o simplemente con ensalada.
Nota:
Es increíble la jugosidad de las pechugas de pollo cocinadas de este modo, y la salsa queda riquísima y muy fina.