Las clásicas costillas de cerdo cocinadas a la barbacoa, con una deliciosa salsa agridulce a base de miel, zumo de limón y jengibre.
Receta de Costillas a la barbacoa
Preparación: 10 MinutosCocción: 30 Minutos
Para: 6 personas
Dificultad: Moderada
Ingredientes de la Receta de Costillas a la barbacoa
- 2 kg. de costillitas de carne de puerco magra
- 1/2 taza de miel
- 1/2 de jugo de limón
- 2 cucharaditas de cáscara rallada de limón
- 2 cucharaditas de jengibre rallado
- Pimienta
- Agua
- Sal
Para hacer las costillas a la barbacoa, cubra las costillas completamente con agua en una olla grande o una sartén profunda y llévela a ebullición, sin tapar, a temperatura media. una vez que el agua rompa a hervir, cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Aparte, en un cuenquito mezcle los demás ingredientes (para hacer la salsa): la miel con el jugo de limón, el jengibre y la cáscara de limón.
Luego, salpimiente ambos lados de las costillas y colóquelas sobre una parrilla de carbón incandescente. Cocine hasta que las costillas a la barbacoa estén doraditas. Unos instantes antes de que las costillas estén listas, pincele generosamente la carne con la mezcla en base a miel, y siga dorando hasta que las costillas a la barbacoa estén a su gusto.
