Articulo

Receta f√°cil para preparar bolas de arroz y queso (paso a paso)

4 pasos para preparar bolas de arroz y queso

Curiosas bolitas de arroz, queso y bacón, empanadas y fritas, ideales para aperitivos o como entrantes.

Receta de Bolas de arroz y queso
  • Preparaci√≥n: 45 Minutos
  • Cocci√≥n: 25 Minutos
  • Para: 6 personas
  • Dificultad: Moderada
Ingredientes:
    4 pasos para preparar bolas de arroz y queso
  • 250 gr. de arroz bomba
  • 1 l. de caldo de carne
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva o mantequilla (30 √≥ 40 gr.)
  • 100 gr. de bacon o jam√≥n serrano
  • 125 gr. de queso fundente
  • Or√©gano fresco o seco
  • Aceite de oliva para fre√≠r
  • Harina (mezcla de trigo y garbanzos)
  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • Pimienta
  • Sal
Preparación
  1. Para estas ricas y originales bolas de arroz y queso, picar la cebolla en trocitos muy peque√Īos, y sofre√≠rla con aceite en una cazuela. Cuando est√© transparente, bajar el fuego, a√Īadir el arroz, mezclar todo, y antes de que empiece a tomar color, a√Īadir el caldo poco a poco seg√ļn lo vaya pidiendo el arroz.
  2. Salpimentar y retirar del fuego cuando esté cocido (puede que no sea necesario utilizar todo el caldo)
  3. En una sart√©n aparte, sofre√≠r el bacon bien picadito. En la cazuela, ya fuera del fuego, a√Īadir el bacon y dejar enfriar bien (como m√≠nimo 6 horas, aunque cuanto m√°s mejor).
  4. Aparte, hacer cuadrados con el queso elegido y mezclarlo con el orégano. Con ayuda de una cuchara, ve haciendo las bolas de arroz, introduce en el centro un trozo o dos de queso y con otra cucharada de arroz tapar el queso. Darle forma a la bola, pasar por harina, huevo batido y pan rallado y freír en abundante aceite a temperatura media.
Nota:

Estas bolas de arroz y queso son ideales para hacerlas y congelarlas, aunque es aconsejable, para que el queso se funda bien, descongelarlas antes de fre√≠rlas o hacerlas m√°s peque√Īas.

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