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Receta fácil para hacer Arroz verde en 4 pasos

3 pasos para hacer Arroz verde

Un sano arroz con verduras con un toque de color original que le dan las espinacas

Receta de Arroz verde

  • Preparación: 15 Minutos
  • Cocción: 60 Minutos
  • Para: 6 personas
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes:
    3 pasos para hacer Arroz verde
  • 225 gr. de arroz
  • 250 gr. de hojas de espinacas
  • 100 gr. ramitos de coliflor
  • 70 gr. de aceite
  • 100 gr. de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 50 gr. de zanahorias en rodajas
  • 2 ó 3 corazones de alcachofa
  • 1 tomate maduro troceado
  • 1 pastilla de caldo o sal
  • 500 gr. de agua
  • Sal
  • Azafrán
Preparación:
  1. Echamos el medio litro de agua en el vaso de la thermomix y la programamos 6 minutos a temperatura varona y velocidad 1. A continuación añadimos las espinacas y la pastilla de caldo (o la sal en sustitución) y programamos 15 minutos a temperatura varona y velocidad cuchara. Lo dejamos enfriar y trituramos las espinacas hasta obtener un puré. Lo echamos en un bol y reservamos.
  2. Ponemos en el vaso de la thermomix el aceite y lo programamos a temperatura varona y velocidad 1 durante 3 minutos. Añadimos la cebolla y el ajo y lo programamos 4 minutos más a la misma temperatura y velocidad entre 3 ½ y 5. Añadimos en ese momento las zanahorias y las alcachofas y programar otros 7 minutos a velocidad cuchara. Añadir la coliflor y el tomate y dejarlo un minuto más a la misma velocidad y temperatura.
  3. Ahora añadimos el arroz y lo programamos 3 minutos más a velocidad cuchara. Por último añadimos el puré de espinacas, pesándolo, y si no llega a los 800 g añadimos agua hasta alcanzar ese peso. Salamos y añadimos el azafrán, programamos 15 minutos a temperatura varona y velocidad cuchara. 
  4. Una vez transcurrido ese tiempo lo dejamos reposar unos minutos y lo servimos en una fuente amplia y bonita.

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