Una receta de arroz y acelgas muy fácil de preparar, muy muy nutritiva y casi sin grasas, ideal para una buena dieta.
Receta de Arroz verde de Panamá
Preparación: 10 MinutosCocción: 20 Minutos
Para: 4 personas
Dificultad: Fácil
Ingredientes de la Receta de Arroz verde de Panamá

- 500 gr. de arroz
- 500 gr. de acelgas
- 3 cucharadas de perejil picado
- Aceite de oliva
- Sal
- Agua
Limpiamos las acelgas, nos deshacemos de las pencas, troceamos las hojas y las ponemos a hervir unos cinco minutos a fuego medio con un vaso aproximadamente de agua y una pizca de sal. Sacamos y escurrimos.
Hecho esto, en una cazuela con un chorreoncito de aceite, rehogamos las acelgas y les añadimos dos vasos de agua. Dejamos hervir.
Mientras, lavamos el arroz, lo escurrimos y lo cocemos en un cazo con dos vasos de agua y una pizca de sal. Cuando el agua se haya evaporado casi por completo, lo vertemos a la cazuela donde tenemos las acelgas, le añadimos el perejil, removemos y dejamos hervir cinco minutos mas.
Rectificamos de sal y listo.
Nota:
Lo puedes poner como plato principal o como acompañamiento de carnes o pescados.