Articulo

Receta de Arroz a la marinera

Un exquisito arroz con pescado y marisco al que tus invitados serán incapaces de resistirse.

Receta de Arroz a la marinera

Preparación: 40 Minutos
Cocción: 35 Minutos
Para: 4 personas
Dificultad: Fácil


Ingredientes de la Receta de Arroz a la marinera

Arroz a la marinera
  • 400 gr. de arroz
  • 200 gr. de rape
  • 200 gr. de congrio
  • 1 calamar mediano
  • 1/4 Kg. de mejillones
  • 4 langostinos
  • 2 tomates
  • 1/2 taza de guisantes
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Azafrán
  • 1 cebolla
  • Perejil
  • Sal
Preparación de la Receta de Arroz a la marinera

En una cazuela de barro ponemos aceite y hacemos un sofrito con el calamar limpiado y cortado en aritos, el ajo y la cebolla pelados y picaditos, y con los tomates también pelados y cortados en trozitos..

A continuación añadimos el rape y el congrio, ambos troceados, después echamos los langostinos, las almejas y los mejillones, todo previamente lavado. El conjuntos lo rehogamos unos minutos.

Ahora añadimos el arroz, removemos un poco y cubrimos con agua caliente en una cantidad que sea el doble que la de arroz.

Por último, añadimos los guisantes, un poquito de azafrán y la sal. Cocemos con cuidado hasta ver que el arroz está blando. A continuación espolvoreamos con perejil picado y dejamos reposar durante cinco minutos.


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