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Receta de Mini quiches de champiñón

Unas fantásticas miniquiches de champiñón que podremos utilizar como entrantes o en una mesa de aperitivos para fiestas. Muy buenas y sencillas.


La receta Miniquiches de champiñón

Preparación: 15 Minutos
Cocción: 15 Minutos
Para: 4 personas
Dificultad: Fácil


Ingredientes necesarios para preparar Miniquiches de champiñón
    Mini Quinches de champiñon
  • 12 minitartaletas
  • 2 huevos
  • 100 ml. de nata líquida
  • 50 gr. de champiñones
  • 2 chalotas
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta


Como prepara Miniquiches de champiñón

Las miniquiches de champiñones necesitarán que piquemos las verduras extremadamente pequeñitas, para que vayan en consonancia con el tamaño de las minitartaletas y permitir de esa forma un rellenado más fácil y una presencia más bonita.

Cuando tengamos las chalotitas picadas y los champiñones en pedacitos pequeñísimos, ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva y hacemos un sofrito con ambas verduras, hasta que pochen, rociándolas, a mitad de la cocción con un poco de sal y pimienta.

Colocamos las tartaletitas de hojaldre para las miniquiches de champiñón en una bandeja de horno y, antes de rellenarlas, pondremos el pochado que hemos hecho en un cuenco, al que añadiremos además, la nata y los huevos batidos. Removemos bien, rectificamos de sal y pimienta y ya tenemos listo el relleno.

Vamos rellenando cada pequeña tartaleta con este preparado y las introducimos en el horno a unos 180ºC, hasta que veamos que el relleno de las miniquiches de champiñón ha cuajado. Sacamos, dejamos enfriar y las comemos tibias.

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